Nature, Published online: 25 February 2026; doi:10.1038/d41586-025-04161-7
不过，专用粉并非单品种小麦粉，而是将不同品质的小麦按比例搭配在一起，实现优势互补。郑学玲介绍，在确保专用粉品质的前提下提高面粉出粉率，是小麦加工的难题之一。
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规模扩张为何陷入不经济？很多品牌陷入低质量发展，规模化扩张陷入了“不经济”困境——门店数越多越分流，折扣率越大业绩跌得越快。，更多细节参见服务器推荐
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